Il Val di Noto è il territorio della Sicilia orientale che geograficamente corrisponde alla punta a sud dell'isola, individuata tra la provincia di Ragusa, di Siracusa e parte delle province di Catania e di Caltanissetta. Tra tutte le città del Val di Noto, i comuni di Caltagirone, Militello in Val di Catania, Catania, Modica, Noto, Palazzolo Acreide, Ragusa e Scicli nel 2002 sono entrati nella lista dei Patrimoni dell'umanità dell'UNESCO grazie al barocco siciliano. I comuni ai quali Pantalica Service fa riferimento nella gestione e organizzazione di pacchetti turistici sono quelli legati soprattutti al territorio ibleo della provincia di Siracusa e Ragusa.

Le città di maggiore rilievo, ovvero quelle inserite nella lista Unesco, sono indubbiamente Noto, Palazzolo Acreide, Ragusa e Modica. Di pregevole rilevanza è anche il barocco di città non incluse nella lista, ma che vale assolutamente la pena visitare: Ferla. Buccheri e Sortino.