Sul territorio esiste un comparto zootecnico molto sviluppato (vedi al proposito paragrafo 1.2.B.5 Zootecnia). Vengono allevate razze bovine bruna, frisona, pezzata rossa, charolaise e indigena siciliana.

Il tipo di allevamento più diffuso è quello brado e semi brado.

Nell’area di montagna prevale in genere l’ordinamento zootecnico specializzato che utilizza il pascolo e il sottobosco, dove viene utilizzata l’indigena siciliana e dove insistono anche allevamenti transumanti.

 

MIELE
ARANCIA (OVALE BIONDA E PIGMENTATA)
CARNE
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA DEI MONTI IBLEI
MANDORLA
CILIEGIE
FORMAGGIO PECORINO
RICOTTA FRESCA E SALATA
CONSERVE
PASTICCERIA TIPICA
ORIGANO
LUMACHE